کد خبر: 21937
ف
کوکویی که مانع پوکی استخوان می‌شود + طرز تهیه
محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: مصرف نوعی کوکو از ابتلای سالمندان به پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

به گزارش شبکه علمی ثریا، کوکوی مرغ حاوی انواع ویتامین‌های A ، D ، E ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۳ ، B۵ ، B۶ ، B۱۲ ، اسید چرب امگا ۳، پروتئین، سلنیوم، فسفر، اسید آمینه تریپتوفان، زینک، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، آهن، منیزیم و فولات است.

برای بررسی خواص کوکوی مرغ و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم؛  در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص کوکوی مرغ

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص کوکوی مرغ اظهار کرد: این کوکو به علت داشتن فسفر، کلسیم، منیزیم و ویتامین D. موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود و از پوکی استخوان به ویژه در سالمندان جلوگیری می‌کند.

وی درباره خواص دیگر کوکوی مرغ بیان کرد: مبتلایان به غلظت خون و اسید اوریک بالا می‌توانند این کوکو را جایگزین گوشت قرمز کنند؛ اسید آمینه تریپتوفان موجود در کوکوی مرغ نقش موثری در ساخت هورمون سروتونین دارد؛ این هورمون به همراه ویتامین B۵ شادی و نشاط را در افراد ایجاد می‌کند و استرس و افسردگی را از بین می‌برد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: کوکوی مرغ به علت ویتامین‌ها و املاح معدنی بالایی که دارد تاثیر چشمگیری در تقویت قوای جنسی و افزایش قدرت باروری در مردان دارد؛ سلنیوم موجود در این کوکو برای مبتلایان به آرتروز مفید است.

عظمایی تاکید کرد: کوکوی مرغ سرشار از ویتامین B۳ (نیاسین) است؛ این ویتامین خاصیت ضد سرطانی دارد، به کنترل قند خون و فعالیت بهتر هورمون انسولین کمک شایانی می‌کند و افراد مسن را از ابتلا به آلزایمر مصون نگه می‌دارد.

وی یادآور شد: کوکوی مرغ به علت داشتن ویتامین B۱۲ و آهن برای مبتلایان به کم‌خونی و زنان باردار بسیار مناسب است؛ این کوکو نقش موثری در تقویت بینایی و حافظه، سلامتی قلب و عروق و افزایش چربی مفید (HDL) در بدن دارد.

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ (پنج تا ۶ نفر)

سینه مرغ محلی                                          ۵۰۰ گرم
سیب‌زمینی                                                  ۲ عدد
هویج                                                             ۲ عدد متوسط
زرشک پلویی                                                ۲ تا سه قاشق غذاخوری
روغن کنجد                                                  به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران                  به مقدار لازم
فلفل دلمه‌ای سبز                                       یک عدد
تخم‌مرغ محلی                                           پنج عدد
پیاز                                                              یک عدد

طرز تهیه کوکوی مرغ

نخست سینه مرغ را بپزید و پس از سرد شدن آن را ریش‌ریش کنید.

پیاز، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای و هویج را به قطعات خیلی کوچک خُرد کنید.

پیاز را با روغن کنجد کمی تفت دهید سپس سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای و هویج را به پیاز تفت داده شده اضافه و صبر کنید تا نیم‌پز شوند.

زرشک را به مرغ ریش‌ریش شده بیفزایید.

مواد تفت داده شده را به مخلوط زرشک و مرغ اضافه کنید.

ادویه‌جات را هم به مواد بیفزایید.

مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

تخم‌مرغ‌ها را هم در ظرفی جداگانه بشکنید، خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید.

یک قابلمه را بردارید، داخل آن کمی روغن ریخته سپس مواد را داخل آن  بریزید و صبر کنید تا مواد به خوبی پخته شوند.

پس از هفت تا هشت دقیقه کوکو را پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم بپزد.

کوکو را می‌توانید در فر هم بپزید برای این منظور نخست باید سینی فر را با کمی روغن چرب کنید سپس مواد را داخل سینی بریزید و صبر کنید تا در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.

 

منبع: باشگاه خبرنگاران

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.

درمان قطعی چاقی با دستکاری هوشمند ژنتیک

الکسا امنیت منازل را با فرامین صوتی تامین می کند

چرا بازخوانی اندیشه‌های آخوند خراسانی مهم است؟

۳۱ طرح دانش‌آموزی در جشنواره خوارزمی برگزیده شدند

هدیه خاص مهدی تاج به کی‌روش+عکس

حمایت کارگردان گشت ارشاد از مجری جنجالی +عکس

صفحه اینستاگرام بازیگر نقش مختار هک شد +عکس

قیمت مصوب شیرینی‌های شب یلدا اعلام شد

حذف مشق شب نداشتیم/ طرح جابر دانش آموزان را به سوی تفکر خلاق سوق می‌ دهد

آزمون دفاتر خدمات سلامت برگزار شد/ حضور ۴ هزار متقاضی در آزمون

فروش دو مجسمه اسکار در یک حراجی +عکس

مرگ تلخ صافکار مشهدی زیر خودرو +عکس

تروریست‌های کانادا و امریکا با بیت کوین باج می‌گیرند

مرد کلاهبردار اموال میلیاردی زن بیمار را به نام خود سند زد

پست پر از کنایه کی‌روش این بار خطاب به چه کسی بود؟ +عکس

چهره یکتا ناصر قبل و بعد از آرایش برای یک جشن تولد! +عکس

ضرورت تدوین کتاب‌های درسی خلاقیت‌محور

کارهای ساده‌ای که در تایلند شما را به زندان می اندازد!

رصد اشتغال فارغ التحصیلان دانشگاه خواجه نصیر

تأمین معاش استعدادهای برتر حوزه در دستور کار باشد

ماجرای شادی گل خاص بازیکن پرسپولیس چه بود؟ +عکس

از نظر تولید مقالات رتبه اول کشورهای اسلامی هستیم

لحظه سقوط آزاد پیرزن ۱۰۲ ساله +عکس

مجری شبکه ورزش دلال از آب درآمد!

عینک‌ واقعیت ترکیبی دقیقا مشابه عینک‌های معمولی

جریمه ۱.۶ میلیارد دلاری در انتظار فیس بوک

حکم اعدام نویسنده متجاوز به دختران جوان صادر شد

رونمایی از مرسدس پوشیده شده با برلیان در تهران +عکس

آخرین پست بیرانوند و طعنه جالبش +عکس

تفریح جالب آقای وزیر همراه با خانواده‌اش +عکس

برجام برایتان تجربه نشده که بازهم دم از مذاکره و سازش می‌زنید

درد ما سازش با آمریکا نیست/ باید وضعیت اقتصادی مردم را بهبود ببخشیم

اپل هم دادگاه چین را دور می زند

اولین سفر توریستی-فضایی تا ۶ ماه آینده

اسامی ۳۰ دانشگاه برتر در بررسی پرونده متقاضیان جذب اعلام شد

آغاز ثبت‌نام در نمایشگاه شرکت‌های نوپا و استارت‌آپی کشور

حذف ۵۸ میلیون ویدئو توسط یوتیوب

پژوهشکده مطالعاتی حوزه علمیه کوثر تهران راه‌اندازی می‌شود

آزمون دانشنامه تخصصی و فوق تخصصی بهمن ۹۷ حذف شد

دانشگاه های روسیه خواستار گسترش بین المللی سازی شدند

ربات‌ انباردار کاملا ایرانی ساخته شد

نقدی بر «پایان امر دینی» نوشته بیژن عبدالکریمی

جلوگیری از خون‌ریزی در کمتر از ۱۰ ثانیه با بندآورنده‌های نانو الیاف پپتیدی

گسترش همکاری علمی دانشگاه شهید بهشتی و آستان قدس رضوی

تولید آزمایشگاهی «مینی شبکیه» برای بازگرداندن بینایی

لئوناردو دی کاپریو دایناسور می‌خرد!

ستاره دنباله دار برای دهمین بار از کنار زمین می گذرد

فردا آخرین مهلت ثبت نام آزمون ارشد

کتاب «مبانی علوم انسانی از منظر قرآن کریم» منتشر شد

موسسات آموزشی و پژوهشی دسته بندی می شوند/ تعیین ماموریت ویژه

تصویب ۳ برنامه آموزشی جدید علوم پزشکی

تتوی هوشمندی که صاحبش را از سرطان پوست حفظ می‌کند!

زمان و نحوه ثبت نام نقل و انتقال دانشجویان فنی و حرفه ای اعلام شد

نحوه تمدید مازاد تحصیلی دانشجویان دکتری تربیت مدرس اعلام شد

مجوز راه اندازی کارگاه مهارت افزایی دانشگاه فنی و حرفه ای صادر شد

اعلام نتایج آزمون کارشناسی ارشد فراگیر دانشگاه پیام‌نوردر دهه اول بهمن

ربات وکتور به الکسا متصل می‌شود

مراکز علمی کاربردی تجمیع نمی‌شوند

سرباز ۱۹ساله پای میز محاکمه: به دختر۱۴ ساله تجاوز کردم

جزئیات افزایش حقوق فرهنگیان اعلام شد

پایان کار بانوی صورتی با تلویزیون +عکس

شایعه ازدواج مجدد خانم بازیگر به خاطر انتشار این عکس

بودجه باورنکردنی صدا و سیما چقدر است؟

پست جنجالی بازیگر معروف برای یک مسئله جنسی! +عکس

توقیف فیلم جنجالی ایرانی در چین +عکس

مرد معتاد با قفل فرمان، همسرش را کشت و جسدش را آتش زد

عکس‌ یادگاری عادل فردوسی‌پور با بازیگران تئاتر جنجالی!

پوستر فیلم ۱۵+ یک فیلم +عکس

مادر دیوانه دختر ۴ ساله‌اش را به رودخانه انداخت

دایی بی‌رحم گلوی خواهرزاده ۳ ساله‌اش را برید

در ماشین حمل پول بازماند و ۳۰۰ هزار دلار کف جاده ریخت +عکس

سه خط خورده جنجالی لیست کی‌روش در جام ملت‌ها چه کسانی هستند؟

حال وخیم خواننده پاپ کشورمان به دلیل بیماری ناشناخته +عکس

فردا، روشن‌ترین ستاره دنباله‌دار سال از کنار زمین می‌گذرد

کیف پول بازیگر سرشناس پس از ۵۰ سال پیدا شد + عکس

خدمت به کتاب و کتابخوانی وظیفه هر دانشجویی است

آمارهایی عجیب از خانوم‌های تحصیلکرده

پدیده اى جذاب و دیدنى در عالم ستاره شناسى/ فردا آسمان شهاب باران می‌شود

با مشاغل دنیای جدید آشنا شوید

انتقاد از موازی‌کاری به عنوان گرفتاری اصلی پژوهش‌های علوم انسانی اسلامی

علت واقعی درگذشت همسر زیبا بروفه اعلام شد

حال وخیم خواننده پاپ کشورمان به دلیل بیماری ناشناخته +عکس

تفریح لاکچری سید احمد خمینی حاشیه ساز شد +عکس

انتشار تصویر تروریستی که خود را در چابهار منفجر کرد

غذای لاکچری‌نشین‌ها در تهران +تصاویر

زیبا بروفه در مراسم تشییع پیکر همسرش پیام صابری

پیرترین زن ایران دیشب درگذشت +عکس

عیدی کارگران در سال ۹۷ چقدر است؟ + جدول

هنرمندان ایرانی که در جوانی همسرشان را از دست دادند +عکس

قیمت اقلام اساسی شب یلدا اعلام شد +جدول

جسد صیاد کشته شده به دست پلیس امارات به بوشهر منتقل شد

چراغ سبز فیفا به میزبانی ایران در جام جهانی ۲۰۲۲

توقیف فیلم جنجالی ایرانی در چین +عکس

تذکر به خندوانه به خاطر دعوت این خواننده!

هجوم اعضای یک گروه مدعی عرفان به خانه یکی از علمای قم

عکس دیده نشده از پایان بازی جنجالی پرسپولیس و سپاهان

لغو پیامک های تبلیغاتی ایرانسل و همراه اول

این دختر در یک عروسی باشکوه با عیسی مسیح ازدواج کرد +عکس

ازدواج دو جلیقه زرد وسط آشوب‌های پاریس+عکس

پس سیبیل بانوی عمارت کو؟

ماشین عروس عجیب و غریب در کرمان +عکس

رقم عجیب پرداخت حقوق در سایپا و ایران خودرو

تیپ خاص سحر قریشی در یک منطقه گرمسیر +عکس

تیزهوشی طلافروش مشهدی، دزدان مسلح را فراری داد

مردی که تمام بدنش خالکوبی شده +عکس

درخواست عکس‌های غیراخلاقی از یک زن توسط یک پسر ۹ ساله!

چهره واقعی مریم مومن بازیگر نقش فخرالزمان در سریال بانوی عمارت

عکس بدون آرایش خانم بازیگر با مدل مویی پسرانه!

مجری شبکه ورزش دلال از آب درآمد!

مهاجم پرسپولیس در راه پیوستن به استقلال +عکس