کد خبر: 32481
ف
گیاهی که 20 برابر لیمو ویتامین سی دارد
در این مقاله به معرفی گیاهی می پردازیم که در بین گیاهان غنی‌ترین منبع ویتامینC را داراست و تقریبا ۲۰برابر لیمو ویتامینC دارد.

به گزارش ثریا گیاه نسترن  وحشی از خانواده Rosaceae،

درختچه ای‌ کوچک است که ارتفاع آن تا ۳ متر می‌رسد.

برگ‌ها شامل پنج تا هفت برگچه دندانه‌‌دار و به شکل بیضی نوک‌تیز

گل‌ نسترن به رنگ‌های گلی(قرمز کم‌رنگ)، سفید مایل به گلی و یا سفید می‌باشند که تک‌تک و یا به صورت مجتمع دیهیم بر روی شاخه قرار می‌گیرند.

نهنج گل پس از رشد به جسم کوزه‌ مانند و قرمز رنگی تبدیل می‌شود و قسمت داخلی آن الیاف ظریف و باریکی دارد که میوه‌های فندقه‌ای درون کوزه‌ را در بر می‌گیرد.

طول میوه نسترن کوهی ۱۳-۲۴ میلی متر، قطر میوه ۲۷٫۱۰-۲۱٫۰۲ میلی متر و وزن میوه ۸٫۰۸-۷٫۷ گرم می باشد.

قسمت مورد استفاده این گل، کوزه‌های مذکور می‌باشد که به هیپس‌ مشهورند.
پراکندگی جغرافیایی

گل نسترن یکی از گونه‌ های وحشی رز و بومی اروپا، آسیای غربی و شمال شرقی آفریقا است.

بیشترین کشت این میوه در اروپای مرکزی و در کشور مجارستان می باشد.

این گیاه در بخش های وسیعی از ایران در شمال، شمال غرب، غرب، جنوب غرب، مرکز و شمال شر ق ایران پراکنش دارد.
 ترکیبات شمیایی
ویتامین C

میوه تازه گل نسترن (هیپس) حاوی ۵.۰ تا ۷.۱ درصد ویتامین C می‌باشد که ترکیبی از آسکوربیک اسید و هیدرو اسکوربیک اسید است.
منبع غنی آنتی اکسیدان

ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و کارتنوئیدها موجود در نسترن وحشی این میوه را به عموان یک منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی معرفی نموده است.

مقدار کربوهیدرات محلول در میوه های نسترن کوهی ۳۴٫۱۳-۱۴٫۱۷ درصد گزارش شده است.

مقدار قند کل میوه نسترن کوهی ۲۸٫۱۳ درصد می باشد.
آنتوسیانین

آنتوسیانین ها رنگدانه های محلول در آب اند و مقدار کل آن ۲٫۲۸ (میلی گرم بر لیتر سیانیدین -۳- گلوکوزید) است.
کارتنوئیدها

کارتنوئیدها که رنگدانه های طبیعی نارنجی- قرمز موجود در گیاهان می باشند.

پیش ساز ویتامین آ بوده و اثرات مفیدی بر سلامتی انسان دارند.

نسترن کوهی حاوی مقادیر بالایی کارتنوئید می باشد به طوریکه مقدار آن بین ۲۰-۷۷ میلی گرم/۱۰۰ گرم وزن میوه متفاوت است.

مهمترین ترکیبات کاروتنوئیدی میوه نسترن کوهی به ترتیب لیکوپن۱٫۱۱ و بتاکاروتن۲٫۷ (میلی گرم وزن تر) می باشد.
ترکیبات فنولی

میزان فنول کل در میوه نسترن کوهی بسته به عوامل مختلف، ۹۸ میلی گرم گالیک اسید/گرم گزارش شده است که مقدار قابل توجهی در مقایسه با سایر میوه های رایج مورد مصرف می باشد.
سایر ویتامین ها

میوه گل‌ سرخ همچنین حاوی ویتامین‌های A1، B1، B2، B3 و K می‌باشد.
روغن نسترن

دانه های آن دارای حدود ۱۰%روغن بوده که به رنگ زردکمرنگ متمایل به قرمز ودارای بوئی مطبوع می باشد.البته دانه ها سمی است.

عمده ترین اسیدهای چرب تشکیل دهنده روغن هسته های نسترن کوهی به ترتیب:

    لینولئیک
    اولئیک
    آلفا–لینولنیک
    استئاریک
    و پالمیتیک اسید می باشند.

اسید لینولئیک و اسید لینولنیک به ترتیب با ۵۶-۳۶ درصد و ۲۹-۲۰ درصد بیشترین مقدار را به خود اختصاص می دهند.
حاوی بالاترین میزان اسیدهای چرب غیر اشباع با پیوند دوگانه ( PUFA )

در این قسمت توضیح مختصری در ارتباط با اسیدهای چرب داده می شود تا ارزش اسیدهای چرب موجود در روغن نسترن را بیشتر بدانید!!
اسیدهای چرب به سه گروه تقسیم بندی می شوند:
 اسیدهای چرب اشباع

    اسیدهای چرب اشباع در طول زنجیر اسید چرب پیوند دوگانه ندارند.
    میزان اسیدهای چرب اشباع در روغنهای حیوانی غیر دریائی و روغنهای نظیر پالم و اکثر روغنهای نباتی موچود می باشد .

 اسیدهای چرب تک غیر اشباع

    این اسید چرب در تمام روغنها و چربیها به مقدار کم وبیش وجود دارد .
    در روغن زیتون میزان این اسید چرب در سطح بالائی قرار دارد .

اسیدهای چرب چند غیر اشباع ( PUFA ) :

     در ایــن گـــروه دو اسید چرب اسید لینولئیک و اسید لینولنیک  قرار دارد.
    این دو اسید چرب چون در بدن انسان ساخته نمی شود به همین دلیل به آنها اسیدهای چرب ضروری می گویند.

بیش از ۹۰ درصد ترکیب اسیدهای چرب این میوه از نوع چند غیر اشباع می باشد.

اسید لینولئیک و اسید لینولنیک به وفور در روغن هسته گل نسترن وحشی وجود دارند که خود پیش ساز تولید سایر اسیدهای چرب غیر اشباع با پیوند دوگانه (PUFA) مهم در بدن انسان هستند.

اگر اسید لینولئیک به برنامه غذایی اضافه شود میزان کلسترول بد در بدن  کاهش می یابد .

بالا بودن این اسیدهای چرب در بدن خطر ایجاد نارسایی مغزی از قبیل آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.

از روغن نسترن به عنوان یک روغن نسبتا ضعیف از نظر مقاومت به اکسیداسیون یاد می شود که این می تواند به مقدار زیاد اسیدهای چرب غیر اشباع (PUFA) در این روغن مربوط باشد.

در مقالات بعدی با ما همراه باشید تا باسایر خواص معجزه آسای این روغن در درمان بیماری های مختلف از جمله درمان التهاب، دیابت، ناراحتی های قلبی، سرطان، کاهش درد مفاصل، ورم مفاصل و کمردرد بیشتر آشنا شوید.

منبع: پارسی طب


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.

سوریه به دنبال پرتاب نخستین ماهواره خود به فضا

باکیفیت ترین مروارید مصنوعی جهان تولید شد

تولید کوله پشتی های الکترونیک برای زنبورهای عسل

اولین هم آوردی نو در صنعت پلاستیک و پلیمر برگزار شد

امکان عکاسی سه بعدی با دستگاه تولید محققان ایرانی

اینستاگرام حساب کاربری مخصوص «اینفلوئنسرها» می سازد

عیدی کارگران در سال ۹۷ چقدر است؟ + جدول

شگرد برخی دخترها در اینستاگرام برای افزایش لایک! +عکس

کدام عکس‌ها در اینستاگرام بیشتر لایک می‌خورند؟

چهره واقعی مریم مومن بازیگر نقش فخرالزمان در سریال بانوی عمارت

مد شدن عجیب ابروهای کریسمسی برای سال ۲۰۱۹ +عکس

منابع آزمون‌های المپیاد‌های علمی سال تحصیلی ۹۸-۹۷ اعلام شد

آسیب به مغز کودکان با ۷ ساعت خیره شدن به نمایشگر

ناراحتی شدید نصرالله رادش در برنامه «حالا خورشید»

نگرانی آمریکا از حمله سایبری گسترده چین

نحوه نفوذ ۵۰۰ اپلیکیشن آلوده به موبایل کاربران/ ارسال نوتیفیکیشن

نشست روز پژوهش و علوم انسانی در دانشگاه علامه برگزار می‌شود

برگزاری برنامه‌های هفته پژوهش در یک ماه

دیدار معاون علمی رییس‌جمهور با وزیر آموزش عالی آفریقای جنوبی

نرم افزار ضدفیشینگ درگاه بانکی تولید شد

نخستین سلفی اینسایت از مریخ به زمین رسید

فیفا درگذشت بازیکن استقلال را تسلیت گفت +عکس

عکس زیرخاکی از صف تلفن در دهه ۵۰

ارائه گزارش فعالیت های شورای عالی انقلاب فرهنگی/ توجه ویژه به فرهنگ عمومی اولویت دستور کار شورا در سال پیش رو

حمایت ترانه علیدوستی از یک عضو منافقین +عکس

نظریه پردازی های علمی در دانش هائی که منشاء خارجی دارد صورت گیرد

عملیات روانی دشمن علیه مردم را باید خنثی کنیم

دستمزد ۴۵ میلیونی این بازیگر برای هر شب اجرا

نقش آفرینی جریان دانشجویی در ساختارسازی‌های نظام بی‌بدیل است

آقا قلدره فوتبال ایران را ببینید!

لیلا بلوکات و حامد همایون در پشت صحنه یک نمایش +عکس

بازیکن جنجالی در راه ترک استقلال

سریع ترین حیوان جهان شناسایی شد

دانشگاه تربیت مدرس راههای ایجاد امید در جامعه را شناسایی می کند

ایرج دانایی‌فر اولین گل زن ایران در جام جهانی درگذشت

ثبت نام حدود ۵ هزار نفر در آزمون دستیاری پزشکی

فرداشب آخرین مهلت دریافت کارت آزمون دوره‌های فراگیر کارشناسی ارشد دانشگاه پیام نور

بیش از ۱۰۹ هزار نفر در کنکور ارشد ۹۸ ثبت نام کردند

۱۳ دانشگاه برتر برای رفع آلودگی هوا فعال شدند

تخلیه ساختمان‌های مرکزی فیس‌بوک از ترس بمب‌گذاری

ساماندهی اعطای مدرک به شهدای طلبه

کشف روشی جدید برای انتخاب درست دریچه‌های مصنوعی قلب

کشف روش‌های دلبری متفاوت قورباغه‌های شهرنشین و روستانشین

حذف سلول‌های سرطانی باقی مانده از جراحی با اسپری ژل

سریع‌ترین حیوان جهان شناسایی شد

مترجم نمی تواند جایگاه متفکر را در جامعه بگیرد

افتتاح مجهزترین مرکز تخصصی خدمات آزمایشگاهی و پژوهشی شمال غرب کشور

دانشگاه علامه نسبت به هک ایمیل استادان و دانشجویان خود هشدار داد

جشنواره دانشجویی نشاط در علوم پزشکی شهیدبهشتی برگزار شد

تدوین بیش از ۸۰ برنامه در علوم انسانی/ رشته سیاسی از نو نوشته شد

نیمی از زنان کارمند کشور در آموزش و پرورش شاغل هستند

راهی برای جلوگیری از جراحی‌های زیبایی غیرضروری

شتاب توسعه علمی کشور نیازمند ثبات مدیریت کلان آموزش عالی است

ضرورت پشتیبانی جدی شرکت‌های دانش‌بنیان و ساماندهی آموزش عالی کشور

کت هوشمند گوگل گوشی شما را گُم نمی‌کند

درمان دیابت با نانوراهبرهای مغناطیسی در فاز حیوانی

بازداشت پسری که در اینستاگرام به بهاره رهنما توهین می‌کرد

استقلالی‌ها از پرسپولیس شکایت کردند

احتمال توقیف فیلم جنجالی حامد بهداد

از مجید پول گرفتم تا با ماشین مادرش را زیر کنم!

انتقام‌گیری اینستاگرامی از اعضای فامیل

ضبط برنامه تلویزیونی بدون حضور خواننده معروف +عکس

فرشاد احمدزاده له شد!

بازیکن مغضوب کی‌روش در راه آمریکا؟

به‌علت گرانی بیش از حد لطفا دست نزنید! +عکس

چه کسی می خواهد اینستاگرام را فیلتر کند؟+عکس

اجاره حساب بانکی شهروندان ماهی دو میلیون تومان +عکس

کشف مواد مخدر از کفش یک مسافر +عکس

انتقاد جالب کیهان از خودروسازان +عکس

خاشقجی شخصیت سال مجله تایم شد +عکس

اقدام شایسته امام جمعه شیراز +عکس

واکنش تند ژوله به انتشار عکس‌های تشییع پیکر همسر زیبا بروفه

غذای لاکچری‌نشین‌ها در تهران +تصاویر

قتل پیرمرد ۹۰ ساله به خاطر سوء ظن به همسر با قیچی!

ماجرای خواندنی کارتن‌خوابی که می‌توانست امام‌جماعت باشد +عکس

تکذیب کلیپ جنجالی آقای رئیس!

هنرمندان ایرانی که در جوانی همسرشان را از دست دادند +عکس

روزی که آیت‌الله علم‌الهدی یک مداح را فراری‌ داد +تصاویر

پرده برداری از اسرار رازآلود ترین دریاچه ایران! +تصاویر

پایان تلخ سرقت مسلحانه از طلافروشی در مشهد

علت واقعی درگذشت همسر زیبا بروفه اعلام شد

تفریح لاکچری سید احمد خمینی حاشیه ساز شد +عکس

انتشار تصویر تروریستی که خود را در چابهار منفجر کرد

غذای لاکچری‌نشین‌ها در تهران +تصاویر

صحنه تصادف در جاده رامسر در سال ۱۳۱۲ +عکس

نوجوان ۱۷ ساله در استادیوم ورزشی خود را حلق آویز کرد

زیبا بروفه در مراسم تشییع پیکر همسرش پیام صابری

پیرترین زن ایران دیشب درگذشت +عکس

عیدی کارگران در سال ۹۷ چقدر است؟ + جدول

هنرمندان ایرانی که در جوانی همسرشان را از دست دادند +عکس

مونالیزای واقعی پیدا شد! + عکس

ماجرای یک عکس معروف

جنجال یک فوتبالست در سعادت آباد!

چراغ سبز فیفا به میزبانی ایران در جام جهانی ۲۰۲۲

تذکر به خندوانه به خاطر دعوت این خواننده!

جدایی دو بازیکن سرشناس از استقلال قطعی شد

عکس دیده نشده از پایان بازی جنجالی پرسپولیس و سپاهان

لغو پیامک های تبلیغاتی ایرانسل و همراه اول

نگاهی به آخرین قیمت خودرو در بازار تهران + جدول

این دختر در یک عروسی باشکوه با عیسی مسیح ازدواج کرد +عکس

ازدواج دو جلیقه زرد وسط آشوب‌های پاریس+عکس

پس سیبیل بانوی عمارت کو؟

ماشین عروس عجیب و غریب در کرمان +عکس

رقم عجیب پرداخت حقوق در سایپا و ایران خودرو

تیپ خاص سحر قریشی در یک منطقه گرمسیر +عکس

دانشگاه آزاد: ازدواج کنید، از شهریه معاف شوید

تیزهوشی طلافروش مشهدی، دزدان مسلح را فراری داد

مردی که تمام بدنش خالکوبی شده +عکس

فرشاد احمدزاده له شد!

همسر زیبا بروفه درگذشت + عکس